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(7 Valoraciones)

Módulo 7: Combinando la consistencia y los sabores de los insectos en la cocina moderna

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Acerca de este curso

Estimado participante,

Bienvenidos al Módulo 7 de nuestro viaje culinario: Combinando la consistencia y los sabores de los insectos en la cocina moderna. Estamos entusiasmados por sumergirnos en el fascinante mundo de los insectos comestibles y explorar su increíble potencial en la cocina contemporánea.

En este módulo, descubrirás el importante papel que desempeñan los insectos comestibles en la gastronomía moderna, aprenderás sobre sus texturas y sabores únicos y obtendrás conocimientos prácticos sobre cómo incorporarlos en platos innovadores. En las próximas unidades, te guiaremos a través de las infinitas posibilidades que ofrecen estos ingredientes sostenibles, enriqueciendo tus habilidades culinarias y ampliando tus horizontes creativos.

¡Esperamos compartir esta emocionante experiencia de aprendizaje contigo!

Para seguir tu proceso de formación y recibir un certificado al finalizar el módulo, necesitas registrarte en la plataforma e inscribirte en el módulo. Aunque te recomendamos encarecidamente que te registres, puedes acceder a nuestros contenidos formativos sin necesidad de registrarte utilizando los enlaces que encontrarás a continuación.
Módulo 7 Syllabus SPA
Vídeo Unidad 1          Material de Apoyo de la Unidad 1
Vídeo Unidad 2          Material de Apoyo de la Unidad 2
Vídeo Unidad 3          Material de Apoyo de la Unidad 3
Vídeo Unidad 4          Material de Apoyo de la Unidad 4
Vídeo Unidad 5          Material de Apoyo de la Unidad 5
Un cordial saludo,
Equipo de Innovación en Gastronomía de Insectos

 

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Contenido del curso

Prueba Previa del Módulo 7
El objetivo de este pretest no es calificar tus conocimientos, sino ayudarte a tomar conciencia de tus ideas y actitudes iniciales. Al responder con atención a todas las preguntas (el test solo puede completarse una vez), estarás mejor preparado para comprender el contenido de la formación y aprovecharla al máximo.

  • Módulo 7 Preguntas

Unidad 1 -El papel de los insectos comestibles en la gastronomía moderna
● Introducción a los insectos comestibles y su importancia histórica. ● Beneficios nutricionales de los insectos comestibles. ● Factores de sostenibilidad de la cría de insectos. ● Perspectivas de chefs que incorporan insectos en sus menús.

Unidad 2 – Cualidades texturales de los insectos comestibles
● Descripción general de las texturas en insectos comestibles comunes. ● Aplicaciones prácticas de texturas de insectos en diversos platos. ● Énfasis en cómo la textura afecta la experiencia gastronómica en general.

Unidad 3 – Perfiles de sabor de los insectos comestibles
● Espectro de sabores de varios insectos comestibles. ● Estrategias de maridaje con ingredientes complementarios. ● Consejos para realzar los sabores de los insectos mediante combinaciones de ingredientes.

Unidad 4 – Combinación de texturas y sabores en la creación de platos
● Equilibrar sabores y texturas para platos armoniosos. ● Ejemplos de combinación de texturas y sabores de insectos en recetas. ● Consejos prácticos para el desarrollo de recetas utilizando insectos.

Unidad 5 – Cómo las texturas y los sabores pueden mejorar nuestras experiencias culinarias
● El impacto de la textura en la experiencia culinaria. ● Perfiles de sabor y su papel en la mejora de los platos. ● El papel de la innovación en las artes culinarias. ● Estudios de caso de platos innovadores.

Prueba de competencia del Módulo 7
Para recibir el certificado, debes responder correctamente al menos 7 preguntas del Test de Competencias. Tienes 3 intentos.

Valoraciones y reseñas de estudiantes

4.3
Total 7 Valoraciones
5
4 valoraciones
4
2 valoraciones
3
0 valoración
2
1 valoración
1
0 valoración
JM
Jose Martinez
hace 3 semanas
Interesantes detalles de cada ingrediente
PA
Patricio Alberto Platero
hace 4 semanas
Verdaderamente me parece absolutamente innecesario obligarnos a hacer un curso sobre "Insectos Comestibles", cuando ni siquiera nos consultaron si lo queríamos hacer.
EJ
Eli Johana Rodriguez Martinez
hace 2 meses
Muy bueno
MC
María Cecilia Romo
hace 2 meses
Gracias
MM
Mariano Muchico
hace 2 meses
❣️
SG
SUSANA GONZÁLEZ MOLINILLO
hace 4 meses
SIIII, SIN DUDA!!!
AJ
Alejandro JImenez
hace 5 meses
genial

Project Code: 2023-1-ES01-KA220-VET-000150957

The project “Insects Innovation in Gastronomy (IIG)” is co-funded by the European Union. The opinions and views expressed on this website and in its content are solely those of the authors, the partners of the “IIG” project, and do not necessarily reflect those of the European Union or the Spanish Service for the Internationalisation of Education (SEPIE). Neither the European Union nor the National Agency SEPIE can be held responsible for them.