Estimado participante,<\/p>\n
Es un placer darle la bienvenida al M\u00f3dulo 2: Metodolog\u00edas de ingenier\u00eda de men\u00fas para favorecer el consumo de insectos en la gastronom\u00eda. En este m\u00f3dulo, exploraremos estrategias pr\u00e1cticas y creativas para hacer que la introducci\u00f3n de insectos en el panorama gastron\u00f3mico no s\u00f3lo sea posible sino tambi\u00e9n atractiva.<\/p>\n
Descubriremos las razones psicol\u00f3gicas que nos llevan a rechazar nuevos ingredientes y c\u00f3mo superar esta resistencia utilizando m\u00e9todos persuasivos basados en la confianza, la curiosidad y la singularidad, y c\u00f3mo las t\u00e9cnicas de ingenier\u00eda de men\u00fas, las catas estrat\u00e9gicas y las narraciones atractivas pueden transformar a los insectos de una curiosidad a delicias culinarias.<\/p>\n
A trav\u00e9s de una entrevista que incluye un debate sobre los pros y contras del uso de insectos en la gastronom\u00eda, aprenderemos c\u00f3mo resaltar estos ingredientes y presentar su uso de una manera persuasiva y estimulante, despertando el sentido de aventura del cliente.<\/p>\n
Te invitamos a participar activamente y a experimentar de forma creativa. La gastronom\u00eda sostenible es un reto que podemos superar juntos innovando con ingredientes extraordinarios y sorprendentes.<\/p>\n
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Disfruta de tu viaje de aprendizaje y nos vemos pronto.<\/p>\n
El equipo del IIG<\/p>\n
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