Module 1: Introduzione ad insetti edibili in gastronomia
Informazioni sul corso
Caro partecipante,
Siamo lieti di darti il benvenuto al Modulo 1: Introduzione agli insetti commestibili nella gastronomia. Questo modulo segna l’inizio di un entusiasmante viaggio nel mondo degli ingredienti a base di insetti, esplorando la loro rilevanza storica, culturale, nutrizionale e culinaria. Ti forniremo un approccio pratico per sfruttarne al meglio il potenziale nelle ricette professionali.
Durante questo primo modulo:
✅ Scoprirai la storia degli insetti commestibili – dalle antiche tradizioni alla loro crescente accettazione nella cucina europea moderna.
✅ Comprenderai cosa rende un insetto commestibile – compreso il processo di approvazione dell’UE, gli standard di sicurezza e i prodotti disponibili.
✅ Esplorerai i benefici del consumo di insetti – dal loro ricco profilo nutrizionale ai vantaggi ambientali ed economici.
✅ Vedrai come gli insetti vengono integrati nella gastronomia europea – con esempi reali di chef che innovano con questi ingredienti.
✅ Analizzerai le percezioni del pubblico – approfondendo atteggiamenti dei consumatori e prospettive professionali sull’adozione degli insetti nell’industria alimentare.
Ti invitiamo a interagire attivamente con i materiali del corso, partecipare alle discussioni e mantenere una mente aperta. Il futuro della gastronomia sostenibile è in continua evoluzione, e ora anche tu fai parte di questo entusiasmante movimento!
Buon apprendimento e buon inizio!
Il team di Innovazione Gastronomica con Insetti
Module 1 Syllabus-Scriptita
Contenuto del corso
Pretest per il Modulo 1
-
Module 1 Domande
