Modul 2:Inovație în gastronomia cu insecte

Dragă Participant,

 

Ne face plăcere să vă urăm bun‑venit la „Modulul 2: Metodologii de inginerie a meniului pentru încurajarea consumului de insecte în gastronomie”! În acest modul vom explora strategii practice și creative prin care introducerea insectelor în peisajul gastronomic să devină nu doar posibilă, ci și atrăgătoare.

 

Vom analiza motivele psihologice care ne determină să respingem ingrediente noi și vom discuta cum putem depăși această rezistență folosind metode persuasive bazate pe încredere, curiozitate și unicitate. De asemenea, vom vedea cum tehnicile de inginerie a meniului, degustările strategice și storytelling‑ul captivant pot transforma insectele dintr‑o simplă curiozitate în adevărate delicii culinare.

 

Prin intermediul unui interviu‑dezbatere despre avantajele și dezavantajele utilizării insectelor în gastronomie, vom învăța cum să punem în valoare aceste ingrediente și să le prezentăm într‑un mod convingător și incitant, stârnind spiritul de aventură al clienților.

 

Vă invităm să participați activ, să adresați întrebări și să experimentați creativ. Gastronomia durabilă este o provocare pe care o putem depăși împreună, inovând cu ingrediente extraordinare și surprinzătoare.

 

Vă dorim succes în călătoria de învățare și vă așteptăm cu drag în curând!

 

Cu stimă,

Echipa IIG